Lasagne-Grundsoße

1. Butter schmelzen und Mehl zugeben. Alles muß noch einigermaßen "flüssig" sein. Wenn es zuwenig Fett ist, dann gibts verstärkt Klümpchen. Ganz rührfaule Köche nehmen noch mehr Butter.
2. Topf von der Herdplatte nehmen und die Hälfte der Milch zugeben und schön durchrühren (Klümpchen!)
3. Tomatenmark (5 Tuben-Zentimeter ? oder nach Geschmack, aber nicht zu viel) hinzugeben.
4. Soße einmal aufkochen lassen, dabei immer umrühren und ggf. mehr Milch zugeben, bis die Soße einigermaßen "dünnflüssig" ist und bleibt.
5. Mit Salz, Pfeffer und Oregano abschecken.

Fertig ! (10 min)

Beachte : Die Soße muß einmal aufgekocht sein, sonst dickt sie in der Lasagne noch zusehr nach (-> Papp-Lasagne !)